La Fundación Instituto Hipólito Unanue auspicia la realización de Cursos Multidisciplinarios o Convenciones Regionales en Provincias, teniendo como objetivo principal estrechar vínculos entre las profesiones de las ciencias de la Salud en el ámbito nacional e intercambiar y profundizar conceptos sobre temas de vital importancia para la salud del país.
Se está evaluando organizar la próxima Convención Regional en la ciudad e Ica.